|
|
|
| |
|
Potato Cashew Curry, Aman Untuk Darah Tinggi
|
| |
|
|
Bersantap dengan hidangan rendah garam merupakan strategi terbaik untuk menjaga kesehatan tubuh, ungkap Dr Trevor Beard, Direktur Medis Program Pengurangan Garam dan penulis buku Salt Matters. Trevor meyakini bahwa terlalu banyak mengonsumsi garam akan berdampak negatif pada kesehatan, termasuk menyebabkan masalah gangguan ginjal dan meningkatkan tekanan darah.
Salah satu cara mengurangi konsumsi garam adalah merubah resep masakan sehari-hari menjadi rendah garam. Caranya, yaitu dengan memperbanyak pemakaian bumbu rempah, seperti kari kentang tabur kacang mete berikut ini. | |
| |
|
POTATO CASHEW CURRY
Untuk 2 porsi
Bahan:
(waktu persiapan: 10 menit)
1 sdm minyak zaitun
1 sdt ketumbar
1 sdt biji mustard
1 sdt jintan
1 sdm jahe parut
1 buah bawang bombai, cincang
1 sdm bumbu kari bubuk
400 g kentang, kupas, potong dadu 2 cm
150 ml kaldu
100 g buncis, potong-potong
50 g kacang mete, sangrai
Cara membuat:
(waktu memasak: 20 menit)
- Panaskan minyak zaitun, tumis ketumbar, mustar, dan jintan hingga harum.
- Tambahkan jahe parut, bawang bombai, dan bumbu kari. Aduk selama 3-5 menit.
- Masukkan kentang, kaldu, dan garam. Masak hingga kentang matang.
- Tambahkan buncis dan kacang mete. Aduk rata. Setelah buncis matang, angkat. Sajikan.
| | |
| |
 |
TIP DAPUR :
-
Mulailah dengan memperbanyak bumbu yang beraroma gurih, seperti bawang putih, bawang bombai, atau daun bawang.
-
Gunakan bumbu daun segar, cabai, daun kemangi, daun jeruk, atau daun ketumbar yang memberikan aroma dan rasa yang menggoda selera.
-
Belilah bumbu masak yang berlabel ‘tanpa penambahan garam (no added-salt)’ atau ‘rendah garam (reduced-salt’.
-
Kurangi porsi penggunaan garam dalam masakan Anda, misalnya jika Anda biasa memakai 1sdt garam pada tumisan, cobalah dengan ½ sdt garam saja. Selanjutnya kurangi lagi menjadi ¼ sdt garam. Bahkan jika mungkin, tak perlu memakai garam sama sekali. | | | | |
| |
 |
TIP SEHAT:
Kebutuhan garam perhari untuk orang dewasa berkisar antara 920 – 2300 mg sodium. Sebenarnya, kita tak perlu menambah garam pada masakan secara berlebihan. Sebab, secara alami bahan pangan segar seperti buah, sayuran, biji-bijian, polong-polongan, daging, seafood, sudah mengandung garam alami.
| | | | | | |
|
|
|
|
| |
more recipe » |
|
|
| |
|
|
|
|
|
)
